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消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******

　　本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐的包间全部订满了 ，初一到初五的包间也只剩下了少量 的晚餐可以预订 ，今年红火 的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望。”昨天，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说 。面对今年消费逐步复苏后回归的“年夜饭”，本市市场监管部门提前入手开展专项检查。连日来，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭” 的情况，做到心中有数；走进后厨 ，检查原料进货和食品添加剂的使用 ；紧盯各种套餐价格，严查开瓶费等违规收费 ，为市民守护“舌尖上的年味”。

　　昨天上午10点30分 ，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所 的执法人员走进同庆楼(金宝汇店)，对这里的“年夜饭”准备情况进行检查。进门处 的食品安全信息公示栏中 ，公示着企业的《食品经营许可证》 、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息。“食品安全无小事，这些公示信息都要有，全部向消费者公开 。”副所长牛玉龙说。

　　随后 ，执法人员又走进同庆楼 的后厨 ，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度，提示商家要定期对库存食品进行清理 ，严禁使用过期食品或腐败变质食品。凉菜制作间 是餐饮食品检查中监管规格最高的，每一名进入凉菜间 的人员都有着严格的着装和消毒要求，进门洗手消毒，帽子、手套 、口罩等一样也不能少 ；在后厨的墙上，北青报记者还看到了各种记录，原材料采购变更记录、冷库温度记录 、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等。“每一项都要清清楚楚，你看这个，原材料备货的变更都能够及时记录并更新 ，商家的工作很细致 。”牛玉龙说。检查完后厨 ，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭的预订情况进行了了解，特别针对节日期间从业人员 的在岗情况进行了统计，提示企业科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐 。

　　周泽春告诉北青报记者 ，目前 ，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭”的预订十分火爆 ，为了回馈消费者，他们推出了600元到1000元多种价位 的套餐，消费者也可以预订零点的菜品 ，同时 ，今年他们还推出了“年夜饭”的外卖套餐和预制菜 的家宴礼盒 ，全方位满足不同消费者的需求。

　　北青报记者了解到 ，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查 ，重点对提供“年夜饭”服务 的餐饮企业开展专项监督检查，在开展线下监督检查 的同时，同步检查门店在外卖平台上的名称 、地址 、经营范围 、许可证资质等信息 ，督促餐饮单位线上线下经营保持一致，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为 。

“抗中”换“和平”，民进党真能“保台”么 ？ ******

　　“九合一”狼狈败选 的民进党 ，等不及新年就打算改换口号了。

　　2022年12月24日 ，民进党新主席的参选者赖清德在参与活动时提出了所谓“和平保台”的口号，表示“希望大家能够和平相处” 。28日 ，民进党公布台湾地区基层公职人员“九合一”败选报告，代理党主席陈其迈再次使用“和平保台” 的字眼。

　　以所谓“和平”代替“抗中” ，究竟是文字游戏 ，还是民进党 的两岸政策真的有变 ？

　　为竞选打出动员口号

　　1月15日民进党补选党主席在即 ，“和平保台” 的提出对于赖清德有紧迫意义。有观点认为 ，尽管赖胜选 的悬念不大，但在其“台独工作者”的政治底色上 ，如何调整民进党两岸政策路线， 是观察赖此次竞选表现以及今后政治前途 的一大重点。

　　显然，这一口号是想与蔡英文任主席时期的“抗中保台”路线进行区隔 ，有台媒认为是与过去作“切割” 。

　　检讨选举失败 的原因时 ，有民进党人士指 ，时下台湾民众担心战争风险 的心理已经大增 ，继续把对抗性强烈 的口号作为标语， 是这次民进党选战策略的重大失误。

　　身为民进党当局副领导人，赖清德亲眼得见操作“抗中保台”在“九合一”选举中失效，他定不愿重蹈覆辙 。用“和平”替换“抗中” ，表面上看似想降低对抗意味，弱化仇恨动员的效果 。

　　尤其 是，在台美勾连愈加公开化的2022年 ，大陆军演强力震慑“台独”势力，而民进党当局只能“装聋作哑” ，甚至掩盖导弹穿越台岛上空 的消息 。“抗中”是玩假，选票才 是真诉求。

　　民进党诉求的“和平”能“保台”吗？

　　身为民进党内的“独”派势力，赖清德背后的支持者及深绿选民对其施加 的压力，让他在选择两岸路线时空间更小。民进党现下诉求的所谓“和平”可以“保台”吗？“保台”保 的又 是什么 ？

　　大陆一再对台宣示推动两岸关系和平发展 的诚意与善意，民进党当局高层也时常把“和平”挂于嘴边 。然而二者并非一样东西 。大陆强调“和平统一、一国两制”， 是在两岸双方有政治共识的基础上实现永葆和平 ；而民进党当局 的“和平”更像是执政合法性的幌子，以战争威胁来制造民众恐慌，用以巩固顽抗大陆的执政“民意” 。

　　二者谁秉持诚意、谁夹带私货，并不难分辨 。

　　做出降低两岸对抗 的姿态，并不意味赖清德会放弃“独”的政治诉求。一再突出“保台”愿景，实际却是民进党为了“保住”权柄 的一党之私 ，甚或是保留从“保持现状”到“渐进台独”的可能性 。

　　只要民进党党纲中求“独”的所谓“神主牌”不下架 ，不承认台湾是中国 的一部分，仍然操弄各种分裂祖国 的伎俩，所谓 的“和平”就只会 是一场空谈 ，更遑论“保台” 。反而会 是“票投民进党 、青年上战场” 。

　　没有实际行动 ，空喊口号毫无意义。背负着深绿政治势力的包袱拿下主席之位，赖即便调整该党两岸路线，能成功“保台”吗？无论如何包装，换汤不换药 、新瓶装旧酒的“台独”路线，都只会是绝路。

　　如何才能真保台？

　　民进党内部一方面在调整其两岸路线，另一边也在延长兵役政策 ，惹得岛内年轻群体怨声载道。这与民进党自我标榜的重视青年背道而驰 。

　　要讨好美国 、又要挽回失去 的选票 ，成为该党如今一大难解 的罩门 。但外人靠不住，“台独”没出路。经过这几年 ，更多人认清美国只把台湾当做一枚其遏制中国的棋子 ，让台湾充当“炮灰”“豪猪”“肉垫” 。民进党的言行不一 、表里不一，让其在台湾民众心目中的信用度沦落为负值。

　　2016年和2020年，民进党两次选举都为民众开出“拼经济 、护和平” 的竞选支票，说明他们并不是不知道选民要 的 是能看得见 的社会发展和踏实 的安全感，但他们既无诚意也无能力真正回应民意。于是利用“抗中保台”口号煽动民粹情绪，将兑现不了的承诺渲染成为选举时的肾上腺素 。可如今，在军购不断、兵役延长、民生疾苦的现实下 ，选民们早已看透民进党的虚妄。

　　于台湾主流声量场 ，越来越多 的人在开始回忆2008年至2016年两岸关系大交流 、大合作、大发展 的良好局面 。今天看来 ，当时在和平发展的主题下，台海局势稳定 ，两岸各领域交流合作深入推进 ，民间热络往来前所未有。即便是后来受到民进党当局阻挠和新冠疫情 的不利影响，两岸民众希望交流合作 、和平发展的呼声从未减弱。

　　民进党 的“台独”论述 、分裂活动以及外部势力干涉两岸事务， 是近年台海局势日益严峻复杂 的根源 。听其言，更需观其行 。要想真正保台 ，民进党两岸路线 的调整 是否务实可行，应以能否体现一个中国原则 、是否有利于两岸关系和平发展 、 是否有利于两岸民众福祉来衡量。否则就只是空谈 ，只会“害台” 。

　　艾凉

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）