年度创新人物唐恺 ：以科技能力驱动商业模式变革******

　　近日 ，顺丰科技CMO唐恺获中物联年度创新人物称号。

　　唐恺于2019年加入顺丰 ，负责科技产品市场化工作，从0到1搭建科技产品商业化体系 ，基于顺丰优势数据服务和供应链建设经验，通过科技产品标准化 、平台化搭建科技产品和解决方案能力 ，建立数字生态体系 ，提升科技驱动的行业解决方案服务能力，旨在为行业客户提供（融合物流科技产品及硬件设施、科技解决方案）的一站式 、数智化行业解决方案和智慧供应链服务 ，提升其全供应链产业 的数字化水平，以科技能力驱动商业模式变革 。

　　任职期间 ，唐恺积极加快供应链及数字化 的创新与应用 ，赋能产业结构转型升级 ，助力行业企业实现高质量发展 ；培养出现代化供应链创新思维模式，提高各行业的产业链、供应链管理实践技能，创新模式叠加新技术 ，为客户带来更惊喜的体验 。

米糠、麦麸重回餐桌 你吃不吃？******

　　米糠、麦麸重回餐桌 你吃不吃？

　　专家 ：饮食健康的一种选择 ，但不能当饭吃

　　春节假期刚过 ，当不少人还沉浸在大鱼大肉 的氛围中时 ，近日，一则“卫健委传来好消息 ，米糠 、麦麸有望重回百姓餐桌” 的文章引起网友议论 ，该文称，米糠中有大量 的膳食纤维和营养物质 ，比精米 、白面营养更丰富 ，并且还引用了国家卫健委针对人大代表提出 的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》 的相关答复。

　　米糠对于当代人来说可能比较陌生 ，这种东西能吃吗 ？营养吗 ？对于米糠回归食用 的建议，成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示，目前，“吃糠咽菜”再也不 是生活所迫，而不失为饮食健康的一种选择 。

　　无害化米糠

　　将被列入“食药两用名单”

　　前述网传文章称 ，米糠、麦麸中含有大量 的膳食纤维和营养物质，不仅比精米 、白面营养更丰富 ，同时还能避免很多因饮食过于精细而引发的“富贵病”，此外 ，米糠还有很大的药用价值。

　　记者查询得知 ，此事起源于1月19日国家卫健委对于人大代表提出的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》 的一则答复，该答复表示 ：目前 ，米糠主要用于生产饲料 ，作为粮食原料主要用于生产米糠油。近年来 ，国家卫健委积极推动食物营养健康产业发展。发展米糠产业 ，挖掘米糠营养价值，有利于促进粮食减损增效和国民营养健康 。

　　针对“支持米糠安全食用产业发展”等建议，国家卫健委在答复中回应：支持米糠安全食用产业发展，引导相关企业综合利用碎米 、米糠 、稻壳、麦麸等副产物 ，开发米粉、米线、米糠油等食品或食品配料；建立米糠无害化评价体系，完善相关食用安全标准；将无害化米糠(即食米糠或食用米糠)列入“食药两用名单”和《药典》……

　　“吃糠咽菜”不可能

　　单独作为主食供人食用

　　米糠就是稻子或谷子上脱下来的皮 。成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示，米糠富含粗蛋白质 、粗脂肪 、维生素E等营养物质 ，但按照当前的食品安全法规，米糠不属于普通食品原料， 是不可以添加到食品中给人吃的 。

　　不仅如此，米糠也不可能单独作为主食供人食用，因为它难以下咽、难以消化。“米糠要成为食品原料 ，只能走深加工和少量添加 的路线，在一定程度上补充当代人因为吃大量精米白面而缺失的营养。”

　　日常吃 的精米 、白面 ，都属于精制碳水 ，主体成分是淀粉，仅含有少量蛋白质 。梁清月表示 ，国内外 的研究结果和资料表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质，如蛋白质、脂肪酸、维生素、膳食纤维等，这些营养成分恰恰是人体所必需的，正是当代人饮食结构中相对缺乏 的，这就 是吃粗粮的意义所在 。老百姓常说“吃米带点糠 ，老小都安康”，就体现了米糠 的药用价值。《黄帝内经·素问》中有“五谷为养” 的论述 ，五谷指 的就 是带有糠的谷物 。

　　针对部分网友对米糠上桌持怀疑态度，梁清月认为 ，随着人们生活水平不断提高 ，“吃糠咽菜”再也不 是生活所迫，而 是饮食健康的一种选择 。很多人印象中 ，米糠就 是用来喂牲畜 的饲料，而用现代碾制技术生产出来 的食用级米糠 ，富含各种营养素和生理活性物质 ，约占米糠总重量 的80%、营养的90%以上 ，具有促进血液循环 、预防心血管疾病 、帮助降低血脂等功效 。

　　成都商报-红星新闻记者 叶燕 闫晓峰