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【新疆故事】调味香料传承人：只为创作新疆美味
新时代新征程新伟业 | 百年红茶“坦洋工夫”发祥地：产业兴 ，乡村兴****** 中新网宁德11月28日电 题：百年红茶“坦洋工夫”发祥地：产业兴 ，乡村兴 中新网记者 吕巧琴 叶茂 晒青、搓揉 、发酵 、焙干……八道工序背后 的匠心，折射的 是中国百年红茶“坦洋工夫”传统制作技艺 的传承 。如今，一片茶叶，也铺就了“坦洋工夫”发祥地——福建宁德福安市社口镇坦洋村 的乡村振兴路 。 走进坦洋村，只见村落四周 的千亩茶园延绵起伏 ，绿意盎然 。村中 ，茶行沿街一字排开，茶香飘溢；古民居 、古茶行(横楼) 、炮楼、廊桥 、祠堂等清代风格古建筑，诉说着古老茶村的悠久历史 。  古老茶村吸引游人流连忘返 。 吴庆堂 摄名茶复兴 坦洋村民世代以茶为生。相传 ，清咸丰、同治年间，坦洋茶商胡福四(又名胡进四)试制红茶成功 ，经广州运销西欧，茶商接踵而来并设洋行。1915年，“坦洋工夫”红茶荣获巴拿马万国博览会金奖 ，成为当时欧洲最流行的饮品之一 。抗日战争时期海路中断，贸易受阻 ，“坦洋工夫”逐渐走向没落。2006年起，在政府和茶人推动下 ，“坦洋工夫”重新回到人们的视野。 作为“坦洋工夫”创始人之一胡福四 的后人 ，早年赴香港创业 的胡新颖2009年回乡投资800万美元 ，成立新世基坦洋(福建)茶业集团有限公司 ，并在坦洋村建设茶文化园，希望重塑“坦洋工夫”品牌，带动父老乡亲增收致富 。  坦洋村内，古建筑保存完好 。 张斌 摄“将茶产业做大做强 ，带动更多 的农户增收致富 ，这 是我们的心愿。”新世基坦洋(福建)茶业集团有限公司现一年产茶2万斤，带动200多户农户。总经理胡少惠近日接受中新网记者采访时表示，将持续提升茶叶品质，让更多人种好茶、制好茶、喝好茶 。 “绿叶”变“金叶” 看到“坦洋工夫”逐渐复兴 ，在外经商的坦洋村村民李岩忠也回村创立了一家茶作坊 ，以传统工艺制茶，逐步扩大加工规模。经过多年发展，李岩忠 的茶作坊已变为800多平方米的茶叶加工厂，年产茶达7万多斤 。 “对‘坦洋工夫’ 的发展充满信心” ，为扩大辐射效应，李岩忠和村民投入160万元(人民币，下同) ，于2014年注册成立“福安市坦洋领头洋合作社”。这个合作社面向社口镇及周边乡镇收购茶青 ，每年收购茶青达35万斤；同时，引导农户改种金牡丹新品种 ，茶园亩产值从原来 的三四千元增至近万元 。  在坦洋村 ，“坦洋工夫”红茶传统制作技艺依旧传承。 郑健雄 摄“以金牡丹为原料加工而成 的创新型‘坦洋工夫’ ，果香蜜韵、花香迷人，深受客商和市场欢迎 。”李岩忠表示，希望不断壮大合作社，实现种植 、采摘、加工和营销一体化 ，逐步发展休闲茶旅 。 一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓 。2021年，该村茶园种植面积扩大到4000多亩 ，茶产量1400多吨，综合产值3.4亿元 ；八成以上人口涉茶 ，人均可支配收入达2.8万元。 “坦洋工夫”红茶也已先后获得“国家地理标志保护产品”“国家证明商标”“全国绿色食品”“中国驰名商标”等荣誉称号 ，品牌价值达44.47亿元 。“绿叶”变“金叶” ，茶产业成为古老茶村振兴 的重要依托。  坦洋村村民在采茶 。 蒲允静 摄科技赋能，茶旅融合 科技赋能，成为当地茶产业提档升级 的“加速器” 。坦洋村5G智慧茶园内，一排排高清摄像头紧贴地面，对茶树情况进行实时拍摄，自动采集和监测园区病虫害信息 。 2020年5月，全国5G农业智慧茶园示范区落户福安市坦洋茶场 ，通过5G网络在远方依托电脑或手机即可实现施肥、灌溉、监控病虫害等 ，实现“数字+”与茶产业 的有机融合，促使茶叶生产更精准、茶园管理更节本增效 、茶业更绿色高质量发展 ，为产好茶提供有力保障 。  坦洋茶场让消费者喝上放心茶。 吕巧琴 摄坦洋茶场场长郑明星说 ，智慧茶园实现成本降低和管理自动化，同时通过可视化的过程，让消费者还可以看到茶园是如何管理、提升茶叶品质 的 ，让消费者喝上放心茶 。 昔日荒山变身“茶海” ，坦洋村也在传统茶业基础上催生出茶园旅游新业态 ，打造独特的“坦洋情意村”，每年吸引一批批游客 、学子到村中旅游 、研学。在村民林正锦看来 ，学生上山采茶 、进厂加工茶叶 ，对“坦洋工夫”的推广也有很大的帮助。 社口镇镇长陆绚表示 ，以“茶乡观光休闲+特色民宿+茶文化研学”的发展模式 ，结合每年举办开茶节 、斗茶赛，打响“坦洋工夫”茶品牌，推动坦洋村走出一条生态茶园“绿”、文化底蕴“浓”、茶事活动“热”的茶旅融合新路子 。(完)
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