中国烹饪协会 ：春节餐饮市场回暖 实现“开门红”******
中新网1月28日电(中新财经记者 宋宇晟)记者获悉 ，中国烹饪协会开展的“兔年春节期间重点餐饮企业经营情况调研”数据显示 ，除夕至正月初六(1月21日—27日)受访餐饮企业营业收入与去年春节相比上涨24.7%，与2019年春节相比上涨1.9% ；客流量与去年春节相比上涨26% ，与2019年春节基本持平 。
中国烹饪协会供图中国烹饪协会指出 ，今年春节餐饮堂食等各类线下消费场景加快恢复，线上单品消费保持一定旺盛势头 ，实现了餐饮 的“开门红” 。
北京市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店 、餐饮和电商等企业实现销售额50.9亿元，恢复至去年农历日同期 的98%，较2019年增长13.2% 。除夕当日，全聚德 、隆福寺餐饮 、又一顺餐厅营业额同比分别增长90.8% 、66.2% 、63.9% 。
河北省37家重点监测餐饮企业营业额2766.9万元，同比增长6.53%；江苏省餐饮业零售总额达130.3亿元 ，同比增长9% ；湖南省餐饮企业春节假期累计实现销售25.18亿元，较去年同期增长13.8% ；陕西省重点监测餐饮样本企业的餐饮收入9532万元 ，同比增长43.8%。
西安市春节期间餐饮收入较去年同期翻倍，较2019年同期增长超过20%，创历史新高 。成都市20个餐饮品牌30个门店年三十至正月初四实现销售收入670.6万元 ，同比增长45%-120% ，人流量同比增长超过2.1倍。武汉市大部分餐厅上座率达到85% ，部分餐厅达到120%。
春节深圳餐饮市场火爆 ，传统酒楼从年夜饭至年初六基本都客满 ，潮江春大中华喜来登店、五稻厨房国创店等当地著名潮粤菜年夜饭已恢复到2019年同期水平 ；春节假期的点都德、蔡澜点心店 的午市茶市翻台率1-2轮。深圳市政府持续出台餐饮扶持大礼包政策 ，助力餐饮市场回暖，分期发放1亿元春节消费券，刺激拉动消费。
在青岛市 ，商超内餐饮企业如大渔铁板烧，渔荷 、开海等上座率与已恢复到往年同期水平，多家老字号上座率基本在90%以上 。在南京 ，新街口、夫子庙 、老门东商圈各大餐饮店客流量同比增长超四成。在扬州 ，各大商圈综合体年味足人气旺 。武汉商圈也同样火热 ，范湖天街和万象城内餐饮业中晚餐上座率已达到150% ，武商MALL米其林添好运华中首店 ，打卡者络绎不绝 ，巴奴、凑凑火锅营业至凌晨3时 。
资料图 徐明睿 摄此外 ，中国烹饪协会调研数据显示，26.7% 的餐饮企业的预制菜销售同比去年上涨。北京市老字号全聚德、便宜坊 、旺顺阁、烤肉宛 、曲园酒楼上新多款年夜饭套餐及年货礼盒 ，护国寺小吃起源店非遗小吃礼盒单日销售超1000盒 ；武汉餐饮业大胆创新的手提年饭礼盒 ，今年销售量达到了50万盒 ；山东本土餐饮巨头山东凯瑞商业集团精心准备了多种预制菜品 ，消费者可以通过食瑞鲜凯瑞商城小程序下单 ，该集团预制菜销售同比去年上涨50%。
美团外卖数据显示 ，今年春节期间，北京、西安 、广州 、重庆 、上海成为春节外卖销量前五位 ，其中热门旅游城市西安 的春节菜品销量同比去年增长了62.84%，重庆增长了219.78%。其中，正餐订单增速同比去年增长14.1%，火锅订单量同比去年增速14.6% ，小吃快餐订单同比去年增速7.6%，烧烤订单量同比去年增速2.9%，饮品同比去年订单增速31.1% ，面包甜点 的订单量增速同比去年增长10.5% 。
数据还显示 ，异地消费较去年同期增长76%。其中 ，北京 、三亚、成都、重庆、大理等地成为异地消费者堂食订单量最多 的前5座城市 。
值得注意 的 是 ，在餐饮消费火爆 的同时，餐饮企业员工人手短缺的问题逐渐凸显。根据中国烹饪协会的调研，本次受访餐饮企业中50% 的餐饮企业表示在兔年春节期间 ，员工人手紧张，36% 的餐饮企业表示员工人手极度短缺。中国烹饪协会分析，餐饮业消费快速恢复之后，春节期间 的整体预定量暴增 ，客流量大，是导致员工人手不足的原因 ，传统餐饮业除了依靠短期加薪等方式来激励员工 ，聘用小时工等方式缓解用工荒，同时需转型升级 ，加快发展现代化餐饮服务业 。(完)
搜索
复制
深化京港合作、运用绿色投资 政协委员为“绿色北京”支招****** 中新网北京1月18日电 (记者 刘文曦 杜燕)深化京港绿色金融合作 、运用绿色投资“组合拳” 、发展绿色建筑……正在召开 的北京市政协十四届一次会议上 ，北京市政协委员们围绕大力实施绿色北京战略，着力改善生态环境建言献策 。 北京市政协委员、香港上海汇丰银行有限公司亚太区联席行政总裁廖宜建从发挥京港优势资源 ，促进两地金融深度合作 的角度，为建设绿色北京建言献策 。他建议 ，首先要发挥香港资本市场的国际化优势，为北京连通国际绿色投融资市场 。香港位列全球四大国际金融中心，连通世界金融市场，汇聚世界领先 的绿色金融评估认证机构和国际投资者，可以作为北京与国际接轨的绿色投融资平台 。 他谈到，京港要加强协调合作，共同为绿色金融国际标准的发展做出中国贡献。北京可以借助香港丰富 的国际化经验，完善 的国际金融监管体系 ，领先 的绿色金融机构和人才资源，进一步深化京港绿色金融合作 。 廖宜建认为 ，未来 ，京港两地可以自愿碳减排交易为抓手 ，就共建国际化碳交易市场开展更多交流。通过联合成立国际化碳交易市场研究小组，邀请两地政府 、智库 、交易所 、金融机构等定期沟通 ，尝试制定京港共建国际化碳交易市场方案 ，助力“绿色北京”战略，支持首都高质量发展。  北京市政协委员们围绕大力实施绿色北京战略，着力改善生态环境建言献策。 杜燕 摄来自教育界别 的北京市政协委员 、北京国家会计学院教授李旭红从绿色投资和环境保护税收 的角度建言绿色发展 。李旭红建议 ，应该用好绿色投资的“组合拳”。通过商业金融 、专项财政资金 、地方专项债以及政策性金融等多元化的投资工具组合助力生态恢复 、保护自然资源、发展绿色产能并打造人与自然融合的便民设施 ，提高绿色公共服务均等化水平 ，形成国内外高端人才聚集及北京民众青睐的绿色宜居国际大都市。同时，可加强环境保护税征收管理，解决基本性环境保护问题 ，并使环境保护税与资源税 、消费税等其他税收政策建立协同效应 的基础上，着重利用现有的税制促进碳减排，构建绿色友好环境。 李旭红举例称 ，在企业所得税中 ，可加大对企业减碳技术投入的税前扣除优惠力度。同时 ，通过适度 的地方财政补贴以及加大地方税的调节，以促进减少碳排放及增强绿色消费行为 ，关注碳税的发展动态，并构建“绿色低碳” 的地方税收体系 ，助力北京实现绿色发展 ，促进人与自然和谐共生。 来自无党派人士界别 的北京市政协委员 、北京市保障性住房建设投资中心副总经理李持缨从绿色建筑 的角度建言 。李持缨表示 ，北京保障房中心自成立以来，一直将推动装配式实施作为企业发展 的战略 ，努力向首都民众提供节能、绿色 、低碳、宜居 的高品质保障性住房。 李持缨指出，目前装配式建筑在实施效果方面主要有两项成果。一是装配式建筑节能降耗和减少用工效果明显；二 是提高建造效率、提高房屋质量。未来 ，应坚持顶层设计，推动工业化建造理念认同 ；加大政策扶持力度，推动装配式建筑落地实施 ；推广建筑师负责制工程总承包模式 ，完善装配式建筑建设管理体系；加大科技创新力度 ，提升装配式建筑技术水平。(完)
|
