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边角料食品勿留安全死角******
“白菜价”“论斤囤”……近段时间，在一些电商平台 ，火腿头、面包边等各色“边角料食品”人气颇高 。这些零食取材于食品加工过程中剩余 的边角辅料，口感与正品无异 ，价格却便宜不少 ，受到年轻人热捧。(1月17日《法治日报》)
边角料食品缘何被捧为市场新宠？质言之 ，边角料食品盛行契合了市场上消费者对高性价比食品的需求，也多少受到了理性健康的消费理念、厉行节约的生活观念的驱动。商家“变废为宝” ，重新盘活了行将废弃 的生产材料 ；消费者挖到“省钱宝藏” ，花更少 的钱买到相同品质 的商品。供需双方既获得了经济效益又减少了资源浪费，按说这本是件好事 。但现实情况却是 ，边角料食品市场在实际销售中饱受争议，商品来路不明 、质量存疑，不少商家“挂羊头卖狗肉” ，打着“物美价廉”的旗号收割一波波消费者 。
虽说从当前 的法律框架中来看，法律对边角料食品等新经济下衍生的新产品尚未有明晰的条文规定。但边角料食品本质上来说属于食品范畴 ，仍然处于法律适用的范围内。比如 ，《食品安全法》中就规定 ，食品包装上应当标明食品名称 、生产日期 、成分或配料表、生产者名称 、地址 、联系方式等信息。因而，边角料食品不因其“新奇”而享有豁免权，商家的销售活动仍然不能游离在法律划定的安全线之外 ，食品安全标准及相应 的法律规范必然也要遵守 。
就当前边角料食品领域存在 的各种乱象，有关监管部门和平台责任方需协同发力。首先 ，监管方面要严加把关 。相应监管部门要主动作为、善作为，从边角料食品生产、加工、包装 、销售等环节着手加强全链条监管。再者 ，平台方也要积极承担主体责任，共同守住食品安全红线。边角料食品 的主要销售渠道大多集中在线上互联网平台，于平台方而言，责任不容推却。平台应积极履行合理 的审核义务 ，督促入驻商家规范生产活动和交易行为 ，积极保障消费者合法权益 。
食品安全重于泰山 。边角料食品走俏市场 ，但暗藏其中 的安全“死角”不容小觑 。对此，要重视起来，确保边角料食品生产销售始终在安全的轨道上运行。 (付迎红)
西北社火压轴春节“大戏” 传统非遗竞逐“中国式狂欢”******
(新春见闻)西北社火压轴春节“大戏” 传统非遗竞逐“中国式狂欢”
中新社兰州2月3日电 题 ：西北社火压轴春节“大戏” 传统非遗竞逐“中国式狂欢”
中新社记者 冯志军
“不点花灯月不圆，不耍社火难过年 。”随着元宵节临近 ，春节压轴“大戏”社火在西北地区的展演渐入佳境 。尽遣传统非遗“家珍”的各地社火 ，酣畅演绎着各具特色的“中国式狂欢” 。
2月2日(农历正月十二) ，甘肃永登县举办“非遗过大年 ，文化进万家”系列展演活动 ，当地13支社火代表队同台表演舞狮子、划旱船 、踩高跷、跑龙灯等绝活 ，还有被称为“天下第一鼓”的兰州太平鼓和秧歌队紧随助阵……这座不大的县城，吸引超过10万人围观 。图为具有西北特色 的舞狮表演。 中新社发 戴文昌 摄2月2日(农历正月十二) ，甘肃永登县举办“非遗过大年，文化进万家”系列展演活动，当地13支社火代表队同台表演舞狮子、划旱船、踩高跷 、跑龙灯等绝活 ，还有被称为“天下第一鼓”的兰州太平鼓和秧歌队紧随助阵……这座不大 的县城 ，吸引超过10万人围观。由于围观人数越聚越多 ，之前划设 的“舞台”不断被压缩 。
类似热闹非凡 的场面，连日来在陕西、甘肃 、青海 、宁夏 、新疆多地上演，一些城市的演出还专门设置了交通管制线路和时段 ，以保障民众参与其中 。部分较大型 的社火展演比赛，还采用现场直播等现代传媒手段 ，增强了民间社火的传播力和影响力 。
图为被称为“天下第一鼓”的兰州太平鼓表演。 中新社发 戴文昌 摄社火 是中国民间一种庆祝春节的传统庆典狂欢活动 ，具体形式随地域而有较大差异。由各乡村村民自发组织的社火活动 ，规模从几十人到上百人不等，包括锣鼓手、舞狮等 。社火经过之处，围观民众燃放爆竹迎接，并赠予烟酒等礼物。
今年76岁的甘肃省级非物质文化遗产会宁民歌代表性传承人张玉兰说 ，作为祖祖辈辈传承下来 的春节压轴“大戏” ，社火包含了传统文化中的许多非遗项目 ，展示内容多为爱国 、从善 、尽孝等历史典故，是当地参与人数最多，也是民众喜闻乐见的民俗活动之一。
“我们老一辈人对传统社火有很深的感情 ，大家通过耍社火、看社火 ，来释放一年的疲惫辛劳，祈求今后 的生活越来越好 ！”张玉兰说 ，30多年来 ，她每年都参加社火表演，把自己知道的民歌 、民俗故事教给年轻人来传承民俗文化，让大家过一个热闹、欢快的春节。
“现在农村多是老人，年轻人长年外出打工，我总 是在担心社火 的传承问题 ，现在看来这种顾虑可能有点多余了 。”甘肃武威市“返乡人”张宏连续“追”了当地多场社火表演后表示，实际演出中 ，老年人不少 ，年轻人也没落下，他对这种“家乡年味” 的传承信心倍增 。
图为具有西北特色 的舞狮表演。 中新社发 戴文昌 摄在甘肃定西市漳县三岔镇 ，“闹社火”已成为当地一张新名片 。当地社火演员贾月玲说，近年来，当地 的社火队伍不断壮大 ，有70多岁的老人 ，也有20多岁的学生，填词 的、谱曲 的 、拉二胡的、敲扬琴 的一应俱全，在保留传统故事为内核 的基础上 ，艺人还会结合时代元素进行编创 。
“小初一，大十五。”随着西北各地如火如荼进行的社火展演，人们和着锣鼓节拍，载歌载舞表达着喜悦 的心情 ，寄托着对幸福生活 的憧憬与追求 。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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