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春节期间消费市场实现“开门红”******

　　国务院联防联控机制 ：

　　春节期间消费市场实现“开门红”

　　新冠病毒感染实施“乙类乙管”后的首个春节假期，数据显示 ，消费市场实现“开门红” 。

　　商务部消费促进司一级巡视员耿洪洲在日前举行的国务院联防联控机制发布会上表示 ，春节期间全国重点零售和餐饮企业销售额与去年春节相比，增长了6.8%。商务部指导各地商务主管部门统筹做好疫情防控和消费促进工作 ，推动消费市场实现了“开门红”。

　　据介绍 ，春节前夕 ，商务部按照“乙类乙管”总体方案和第十版防控方案 的要求 ，指导餐饮、住宿 、沐浴、美容美发、人像摄影等生活服务领域 的行业协会，及时调整更新疫情防控操作指南 ，并通过多种方式提醒会员企业做好春节期间疫情防控工作 。商务部还要求各地商务主管部门加强督导落实，指导餐饮、沐浴等重点场所按照属地要求做好疫情防控工作，确保消费者放心 、安心、舒心消费 。

　　“随着疫情防控措施 的持续优化 ，助企纾困和促消费政策不断落地 ，春节期间生活服务消费复苏明显。其中 ，餐饮消费表现抢眼 。”耿洪洲介绍 ，春节假期餐饮堂食消费同比增长15.4%，店均消费增长10.8%。年夜饭消费好于预期 ，北京市餐饮协会数据显示 ，多家品牌餐饮企业包间预订火爆 ，门店包间翻台率达200%。同时，旅游升温带动异地餐饮消费大幅增长，四川异地消费者占比约三分之一，日均消费额同比增长43% ，对餐饮消费 的贡献达47.6% 。

　　此外，各地结合春节消费特点 ，开展了丰富多彩 的促消费活动 。“北京开展冰雪节、上海打造‘海派年味’跨年迎新主题活动。黑龙江、浙江 、四川等地发放春节消费券，促进节庆消费。天津、江苏、贵州等地举办年货大集，营造节日氛围 。全国示范步行街客流量有序恢复，同比增长62.2%。”耿洪洲表示，春节期间，各地还积极创新消费场景 ，冰雪、文娱 、健身、游览等休闲消费快速升温，沉浸式、体验式、互动式消费体验深受欢迎 ，跨区域出行带动住宿消费加快恢复，部分电商平台住宿营业额同比增长约1倍 。

　　(本报记者 崔兴毅)

甘肃礼县 ：手工挂面“挂”出好日子******

　　央广网兰州1月11日消息（记者李红军）寒冬腊月，正 是制作传统手工挂面 的最佳时节。甘肃省陇南市礼县石桥镇二土村家家户户迎来了最繁忙的手工挂面加工期，一排排手工挂面宛若银丝般在面架上随风摆动 ，空气中散发着阵阵面香 ，成为冬日乡村 的一道亮丽风景。

　　正在晾晒 的手工挂面（央广网发 陇南市委宣传部 供图）

　　“我从二十几岁开始跟着师傅学艺 ，到现在加工挂面已经有10多个年头了。由于纯手工挂面制作工序多 ，费时费力，每一道工序都要用心去做，任何一道工序出现失误都做不出好面 。”石桥镇二土村挂面“能手”王顺利说 。

　　近年来，礼县石桥镇二土村抓住手工挂面这一传统产业，不断铸匠心 、优品质、扩规模、增效益 ，通过“双培双带”模式，将优秀手工挂面“专家”培养成党员，组织村内有条件 的党员加工 、销售挂面 ，并通过“党支部+经合组织+农户”的模式，大力引导村民在家门口就业 ，鼓起了村民们的“钱袋子” 。

　　挂面加工户赵瑞旦说：“正宗 的手工挂面，耐煮不糊、风味独特 、嚼劲十足 、口感筋道、口味纯正、老少皆宜 ，要选用优质小麦面粉 ，经过和面 、搓条 、盘条 、上条 、捂条、上棍 、拉条 、晾晒 、包装等十几道生产工序 。在寒冬天气经过十几个小时 的制作、晾晒，一把手工挂面才能制作完成。”

　　村民制作手工挂面（央广网发 陇南市委宣传部 供图）

　　目前，石桥镇二土村手工挂面加工户已经发展到40多户 ，年产量在8—10万斤左右，户均增收2万元。如今，有着百年历史的“二土纯手工挂面”畅销县内外 ，不仅 是当地群众抹不去的乡愁，还为村民们拓宽了增收致富 的渠道 。

　　“二土村将以群众增收为目的 ，发挥好村党支部 的引领作用，大力支持和鼓励群众扩大挂面生产规模 ，使村集体经济不断壮大，群众收入不断增加。”石桥镇二土村党支部书记赵建军说。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）