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新春旅游精彩开启******
2023新年钟声敲响 ，包含元旦、春节的新春旅游市场已精彩开启。文化和旅游部将组织开展“打卡旅游休闲打开欢乐春节”2023新春旅游推广活动，推出具有冬季特色的休闲体验项目，开展丰富多彩的旅游休闲和民俗活动 ，“旅游迎春、休闲过年”将成为美好生活的生动体现。
冰雪游冬季最热
新年伊始 ，多地已开启冰雪旅游，人们纷纷走出家门 ，享受玩冰戏雪 的冬趣 。元旦假期 ，四川省巴山大峡谷罗盘顶举办了雪地篝火舞、雪地烧烤美食 、雪地烟花秀等丰富 的冰雪娱乐活动，游客赏雪、戏雪 、滑雪 ，尽情感受冰雪 的魅力 。
2022北京市冰雪文化旅游季推出近60项活动，点燃了市民冰雪旅游热情。颐和园 、北海公园、陶然亭等也纷纷开展冰雪游园活动 ，让市民游客尽情享受冰上运动 的乐趣。
北京冬奥会后 的冰雪运动热情延续 ，今冬多地滑雪场和冰雪类景区吸引了众多游客 。游客在东北冰雪大世界 、亚布力、长白山、中国雪乡 、“北极”漠河等经典冰雪旅游目的地体验到冰天雪地 的别样乐趣。同程旅行数据显示 ，元旦假期，国内冰雪旅游相关搜索量环比上涨179% 。
中国旅游研究院近日发布的《中国冰雪旅游发展报告（2022）》指出，“小区域 、低消费、高频次、旅游本地生活化 、服务自助化、冰雪观光和滑雪休闲度假并重”成为冰雪旅游消费市场 的新趋势，中国旅游研究院冰雪专项调查显示，42.5%的游客倾向于冰雪观光游览 ，45.1%的游客倾向于滑雪休闲度假。据记者了解 ，文旅部将依托12家国家级滑雪旅游度假地组织开展“欢乐冰雪旅游季”活动 。
文化游节日最靓
新春旅游散发着浓厚 的传统文化气息。北京雍和宫、杭州灵隐寺、无锡灵山胜境风景区 、苏州寒山寺 、南京夫子庙 、西宁塔尔寺等祈福类景点，黄山、终南山、衡山 、老君山等登高迎新景区迎来众多体验新年活动 的游客。民俗体验带热传统文化 ，跨年仪式感渐成新风尚。元旦期间 ，充满欢乐祥和迎新氛围的跨年活动受到年轻人喜爱，各地灯光秀 、烟花、跨年敲钟等文化体验活动广受欢迎 。
春节、元宵节 是中华民族重要 的传统节日，也是国家级非遗代表性项目 ，与春节 、元宵节相关的年画、剪纸、灯会 、庙会等国家级非遗代表性项目有200多项。春节也 是各地广泛开展非遗传承实践等活动的重要时间节点。
文旅部支持与春节相关 的各级非遗代表性项目全面开展非遗相关活动。剪纸 、木版年画 、灯彩 、彩扎等与年节装点相关 的非遗项目将着力营造浓厚的节日氛围 ；舞龙、舞狮、灯会 、庙会等群体性强的非遗项目将不断扩大群众参与度 ；传统工艺类非遗项目加大传统工艺产品供给，为人民提供丰富 的节庆文化产品。支持港澳同胞 、台湾同胞及广大侨胞返乡省亲 、祭祖 、团拜，参加各种形式的节俗和非遗传承体验活动。
文化和旅游部非物质文化遗产司副司长李晓松介绍 ， 2021年、2022年春节元宵节期间 ，“文化进万家——视频直播家乡年”活动让人民群众及海外华侨华人通过网络平台，感受到浓厚的家乡年味和欢乐喜庆过大年 的浓厚氛围。该司今年将继续举办此活动，支持网络平台集中展播非遗年俗视频 ，并根据小年 、除夕、大年初一、元宵节等时间节点推出“赶大集买年货”“晒团圆年夜饭”“舞动中国龙”“点亮中国灯”等话题讨论 、直播活动。
乡村游风景最美
赏乡村美景、品摘农家菜等乡村体验游 ，成为元旦假期不少游客的选择 。湖北宜昌以“乡村振兴”为主题推出了“游最美乡村 、品农家美食、住最佳民宿、购特产年货”等系列活动 ，受到人们欢迎 。
冬日燕赵大地银装素裹，到乡村过民俗年 、戏冰雪 、泡温泉、游古城 、赏冰灯、打树花 、赶大集、温室赏花采摘 ，尝农家特色美食，品味别样乡愁 ，成为人们 的最爱。日前 ，河北省推出平山县红色冬季农业游 、北戴河农科体验冰雪休闲游等30条“冬农趣”系列休闲农业与乡村旅游线路 ，邀游客品乡村年味。
乡村旅游是新春旅游的重要内容 。2022年12月，广西大寨村和重庆荆竹村入选联合国世界旅游组织“最佳旅游乡村”，加上此前入选的浙江余村和安徽西递村，我国已有4个乡村入选世界“最佳旅游乡村” 。
“今天的中国有成千上万个乡村，奔走在文化和旅游深度融合 、促进乡村全面振兴 的大路上。”文化和旅游部资源开发司一级巡视员王鹤云介绍 ，2022年以来 ，文化和旅游部创新产品形式 、加强供需对接，推出298个全国乡村旅游重点村镇 ，开展乡村旅游艺术提升和餐饮提升能力建设 ，推出369条精品线路 ，带动消费，助旅纾困。
近年来，文化和旅游部培育了一批生态美 、生产美、生活美的乡村旅游目 的地 ，6000多个省级、1597个国家级乡村旅游重点村镇和世界“最佳旅游乡村”组合在一起，中国乡村旅游发展 的格局已经形成，基础设施不断完善，服务质量不断提升 。乡村旅游日益成为人民美好生活的新供给和全面推进乡村振兴 的新力量。(赵 珊)
【寻味中华】东北年猪菜 的幸福感******
中新社吉林1月19日电 题 ：东北年猪菜 的幸福感
中新社记者 苍雁 石洪宇
在吉林舒兰，小年过后，“坐席”便成了孩子们翘盼的事 。
今年过年 ，陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻。冒着热气 的大铁锅支在院子中间，遇冷凝华 的水蒸气令陈秀坤的眉毛上结满霜花，五六位赶来帮忙的乡邻正将刚宰杀 的年猪分类。
图为1月13日 ，吉林舒兰 ，准备用来制作年猪菜的猪肉摆放整齐。 中新社记者 苍雁 摄“谁家过年杀猪，都会请亲朋好友过来撮一顿。”陈秀坤说 。
“小寒大寒杀猪过年。”在东北农村地区，年猪菜俗称“杀猪菜” ，最初形式为乡宴， 是春节必不可少的“硬菜”。
经过柴火炖煮 的大块猪肉香气诱人 ，各类配菜软烂入味。热气腾腾的年猪菜一上桌 ，热闹喜庆 的年味儿也愈发浓郁，亲朋好友围坐，真是东北人一年中最幸福 的时刻 。
年猪菜传承自中国满族先民习俗。历经时间流转 ，菜品不断丰富 ，白肉血肠、酸菜烩猪肉、肉皮冻、炒猪心 、汆丸子汤……毫不夸张地说，年猪菜可以做上几十道不重样。
图为吉林省吉林市一家饭店内，年猪菜摆上桌。 中新社记者 苍雁 摄陈秀坤告诉记者 ，年猪菜是可以贯穿整个新年 的美食。
肉皮冻 ，是许多东北人家的除夕“下酒菜” ，由猪皮熬制而成。将猪皮肥肉部分刮去 ，清理干净后切成小条 ，加入生姜和盐 ，熬煮两小时后放入冰箱冷藏 ，待结冻后切块，佐以蒜泥 、酱油等食用，口感筋道有韧性 。
每临新年 ，许多城市居民也都开车进村吃上一顿年猪菜 ，驱散过去一年的疲乏 。
图为1月13日 ，吉林舒兰，村民在做年猪菜 。 中新社记者 苍雁 摄“酒席满堂，不如白肉血肠。”血肠 的制作相当考究，白肉血肠也 是年猪菜里的经典菜肴 。年逾花甲 的张洪滨19岁起便接触这道菜 的制作 。作为百年老字号“吉林市老白肉馆”的掌门人 ，血肠烹饪他熟稔于心 。
张洪滨说，用不同方法灌猪血，可以制作出清血肠和混血肠。
其中，清血肠 的口味最为难得 。杀猪后待猪血凝固 、沉淀，取最上层的清血 ，加入中草药 、老汤及各种调料 ，灌入猪 的明肠 。蒸煮入口后 ，味道清淡 、肠衣脆 。
混血肠的制作也不简单 。其区别在于，灌制血肠后要用火烤，目 的是将猪油烤出去 。上锅焯水排除杂质后 ，放入老汤里煮，出锅后切成薄片。将血肠与大块五花肉同炖 ，上好的血肠杀猪菜便诞生了 。
图为1月13日 ，吉林舒兰，大锅内在煮年猪肉。 中新社记者 苍雁 摄71岁的丁森独爱白肉血肠的味道 。作为土生土长 的东北人，冬日餐桌上 的热气与热闹伴其从小到老。每年一入冬 ，和亲朋撮上一顿杀猪菜 的期待便已开始 。大肉块蘸上蒜瓣酱油汁 ，血肠在口中融化 ，由口入心的满足感无以言表。
美食在桌，亲朋在侧 ，吃出年猪菜的幸福感。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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