【寻味中华】吃的是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题 ：吃的 是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头 的热销程度 是谁都没有料到的 。”吉林省吉林市一家大型超市 的经理告诉记者 ，春节临近，黄桃罐头甚至成了年货爆款 ，许多顾客成箱购买 。
记者走访的多家大型商超均表示，上个月中下旬的黄桃罐头几乎“上架即售空”，只能多次要求供应商补货 。甚至有品牌方发文称 ，因收到“你家 的黄桃罐头能治病吗 ？”这样 的私信，而担心“不明真相 的宝子们会被误导” ，呼吁消费者理性囤货 。
然而面对品牌方的贴心提示 ，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗 ？那 是药引子 ！”“吃 的 是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民的集体记忆 。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代，山东一带 的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场，但运输和保存都十分不易 ，东北发达 的工业体系恰好让罐头产品流行起来 ，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果的不足 。
“虽然不具备药效 ，但爽滑 、甘甜的口味还是极具‘治愈性’。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意 ，从前的人们探望病人 、过年串门 ，都会带上几罐，以视郑重祥瑞 。
58岁的吉林人潘泽军是黄桃罐头 的“铁杆粉丝”。在社区举办 的“厨艺大赛”中，他曾凭借烹制黄桃 、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹 。
据潘泽军介绍，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁的黄桃，但不宜过于成熟 ，否则烹制后太软。冬季方便得多，东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食 ， 是制作罐头 的“半成品” 。
制作时，若 是鲜果，需把桃子洗净去皮切块，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿，加入适量白糖或冰糖，均匀搅拌 ，放入冰箱冷藏。潘泽军说 ，糖 的用量 是衡量“老师傅” 的标准之一 ，多则黄桃味道发苦、少则质感欠佳 。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了 。
潘泽军说，4岁的外孙女每次生病 ，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算 是对孩子 的一种祝福”。
“虽然现在的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头的包装却在回归传统模样。”皮福生表示 ，简单 的圆罐包装一是源于黄桃的“体形” ，另一方面也是消费者愿意为“情怀”买单。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间 的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求” 。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃，感觉对小孩儿发烧有奇效 ！”不少网友分享起共同 的儿时记忆——每有头疼脑热 ，长辈喂上几口黄桃罐头，感觉病痛顿时就好了大半。
“黄桃中富含维生素、膳食纤维等，既可生津止渴，又有助于消化 、润肠通便 。病人身体虚弱 ，黄桃罐头中的糖分对补充体力也有一定作用 。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多 ，食用要适量 。(完)
东西问·中外对话丨“天然 的伙伴” ，中阿学者共叙双边关系****** 中新网北京12月11日电 题：东西问·中外对话丨“天然的伙伴”，中阿学者共叙双边关系 作者 孟湘君 彭大伟 “在丝绸古道中相知相交 ，在民族解放斗争中患难与共 ，在经济全球化浪潮中合作共赢，在国际风云变幻中坚守道义”——近日 ，在沙特利雅得出席首届中国-阿拉伯国家峰会 的中国国家主席习近平，将中阿友好交往的悠久历史 ，以及双方发展关系的深刻意涵娓娓道来。 赓续友好传统，擘画未来蓝图 。习主席这次沙特行，以及中国—阿拉伯国家峰会、中国—海湾阿拉伯国家合作委员会峰会的顺利举行，有何重大意义 ？中阿发展关系，具备哪些优势和潜力？接下来 ，双方如何共建命运共同体 ，深化战略合作 ？ 中新社“东西问·中外对话”邀请阿联酋阿布扎比执行局主席前战略顾问 、香港大学亚洲全球研究所研究员易卜拉欣·哈什姆，中国人民大学国际关系学院教授、国际发展研究所所长崔守军，清华大学国际关系学系副教授 、海外安全研究中心主任佘纲正，展开对话 。  当地时间12月8日下午，国家主席习近平在利雅得王宫会见沙特国王萨勒曼 。新华社记者 黄敬文 摄 图片来源：新华社“中阿是天然伙伴” ，哈什姆评价称 ，在世界体系正经历结构性转变的背景下 ，中阿利益越来越趋同 ，二者都要求建立一个更公平公正的世界体系，因此密切协调 、彼此支持。 崔守军指出 ，中阿共建“一带一路”布局不断完善，树立了跨区域“南南合作”的新典范。访沙特期间，习主席在沙特《利雅得报》上发文，三次提及“一带一路”倡议，表达了“一带一路”同沙特“2030愿景”加强对接的期许。 佘纲正分析，近年来，阿拉伯国家转为“向东看” ，与中国等新兴经济体发展关系、深化合作，成为一种潮流。中阿双方有望加强在全球治理方面 的合作 ，在地区热点问题上坚持寻求对话空间，推动地区和平稳定发展。 对话实录摘编如下： 中新社记者 ：习主席此次对沙特进行国事访问，以及中阿 、中海、中沙领导人“三环峰会”的顺利举行，有何重要意义？ 佘纲正：进入百年大变局后，世界并不太平，乌克兰危机引发西方对俄制裁，中东地区新旧矛盾交织 。中阿、中海、中沙领导人峰会相继举办 ，是双方外交合作层面史无前例 的安排，凸显了新时代中国特色大国外交 的特征。 尤其是在后疫情时代等背景下 ，中国不断打开外交局面，通过举办以发展、稳定为基调 的中阿 、中海峰会，向世界传递了继续扩大开放 、扩大对外交往 的积极信号 。 哈什姆 ：本次几场峰会，是中阿双方有史以来第一次在这种级别和规模上开展对话 ，双方为此做了很多努力 。峰会在中阿合作论坛的基础上再接再厉，使双方对话达到新高度 。  资料图：沙特首都利雅得掠影。中新社发 杜洋 摄中新社记者 ：这几场峰会取得丰硕成果 ，哪些成果值得我们关注 ？ 佘纲正：从这几场峰会 的联合声明可以看出，中阿双方既立足于经贸往来 、能源合作和基础设施建设等 的“传统强项”，又关注人文对话、高新科技交流与市场深度互联互通等新领域。 同时在政治和安全领域上 ，中阿、中海峰会也指明了多项具体关切 ，这在未来有助于推动落实中国提出的全球安全倡议 ，特别 是通过利用海湾地区多边对话平台等机制，朝着真正争取解决各方合理安全关切的方向努力 。 哈什姆 ：新时代当中 ，阿中需密切协调从经济到政治等各个领域的政策 。阿中峰会是就双方提出 的倡议的细节达成一致 的绝佳机会。峰会的一个关键成果 是重申对彼此最优先事项的支持，如阿方重申对“一个中国”原则的支持 ，中国承诺支持公正解决巴勒斯坦问题，反对干涉阿拉伯国家的主权和内政 。 中新社记者 ：新时期中阿深化关系与经贸合作 ，具备哪些优势和潜力 ？ 崔守军：在中阿关系层面 ，中国已成为阿拉伯国家第一大贸易伙伴国、最大外国投资国，2021年中阿双边贸易额达3300多亿美元，比2011年增长了1.5倍 。 在中海关系层面，面对世界变局 ，出于风险分散和防范 的考量，海湾国家有意减持美国国债 ，加大对中国互联网科技、跨境电商、人工智能、清洁能源等产业 的投资力度。 在中沙关系层面 ，沙特对华政策正积极地从“向东看”转变为“向东行”，希望以石油产业链 的上中下游一体化深度合作，拉动中沙关系再上新台阶。 哈什姆：阿拉伯国家高度赞赏与中国朋友的关系 ，中国 是阿拉伯国家最大贸易伙伴 ，沙特是中国最大石油进口来源国。阿中应在中阿合作论坛和《中国对阿拉伯国家政策文件》基础上深化、扩大合作 。能源仍 是核心，贸易 、投资仍是两翼 ，在可再生能源、生物技术 、空间探索等技术、创新方面 的合作，继续展现出重要意义 。  当地时间12月8日中午 ，国家主席习近平在利雅得王宫同沙特王储兼首相穆罕默德举行会谈 。新华社记者 黄敬文 摄 图片来源：新华社中新社记者：习主席访沙特期间强调，中阿要加强“一带一路”倡议与沙特“2030愿景”等阿方发展战略的对接 。双方如何在这方面加强合作？ 佘纲正：中阿接下来要加强共建“一带一路”，可能有两个努力方向 ，一 是开拓新 的 、有潜力的“新赛道” ，如高新科技、5G技术 、绿色能源、医药 、合作应对气候变化等方面；二是在政治和安全问题上稳步深化双方互信，为加强双边经贸和科技合作提供相应 的保障 ，并同时平衡和处理好跟第三方如欧美以及中东域内非阿拉伯国家之间 的关系 。 崔守军：目前 ，中阿双方共建“一带一路”布局不断完善。以能源合作为主轴，以基建互联互通和贸易投资便利化为两翼 ，以核能、航天卫星、新能源三大高新领域为突破口，双方在国际上树立了跨区域“南南合作”的新典范。 而沙特位于“一带一路”倡议的核心地带 。该国“2030愿景”提出，到2030年 ，将国家建设成为阿拉伯与伊斯兰世界心脏、全球性投资强国和亚非欧交通枢纽 。中沙发展关系和深化合作，对于推动共建“一带一路” 、保障能源安全 ，具有重要意义 。 哈什姆 ：就长期战略来说 ，中阿应将“一带一路”倡议与沙特“2030愿景”结合起来 ，以便双方在各类国际组织当中支持彼此的战略目标 ，发挥协同作用，增加实现目标的前景。 中新社记者 ：近年来 ，阿拉伯国家更多地转为“向东看”，如何看待这种变化？ 佘纲正：近年来，阿拉伯国家转为“向东看” ，与中国等新兴经济体发展关系、深化合作，成为一种潮流 。不可否认，现在全球重新进入了一个比较明显的大国竞争时代 ，与冷战结束后世界政治格局的“单极时刻”相比 ，发生了很大变化 。而世界上大多数国家的诉求 ，都是不要打“新冷战” 。在阿拉伯世界内外 ，越多国家立场坚定 ，就越能有效抵制大国关系重回冷战时期阵营对抗的旧轨道 。 哈什姆 ：中阿 是天生的伙伴 ，经济互补 、文明互通。在经历了“百年屈辱”后 ，中国已恢复自信，不仅成为世界第二大经济体，在电信 、科学研究等领域，也处于世界领先地位。阿拉伯国家赞赏中国取得的成就，并希望从地理和人口角度，更好地理解、学习中国如何有效治理一个如此庞大 的国度 。 阿方还希望深化与中国的经济合作。中国 是全球最主要能源消费国和石油进口国之一，以资源丰富 的海合会国家为例，出于双方 的协同效应 ，其得以与中国保持快速增长的经济关系。近年来 ，阿拉伯国家贸易 的很大一部分流向东方，尤其是中国 。保护海上航道，特别 是与能源有关的航道 ，对双方都至关重要 。 中新社记者 ：中阿同为发展中国家重要成员 、世界舞台上 的重要政治力量 ，双方面临相似 的历史机遇和挑战。双方如何在加强全球治理、维护和平安全等方面合作 ？ 哈什姆 ：除长期友好和当前强大 的能源 、经济关联，中阿双方越来越看到彼此间利益 的趋同。双方都要求建立一个更加公平公正 的世界体系 ，一个反映当前全球权力分配现实的体系 。 中阿应继续致力于世界多极化 ，维护《联合国宪章》和国际法作为国际关系的基础 ；支持相互尊重、文明多样性、互不干涉和互不侵犯 的原则 ；继续就联合国 、世贸组织 、国际货币基金组织等提出的改革现行国际体系的建议 ，密切合作。 在安全合作方面，对于帮助中国推进全球发展倡议 、全球安全倡议 ，阿方持积极态度 。同样 ，中国可以帮助阿拉伯国家改善地区稳定和安全 ，包括解决巴勒斯坦问题以及恐怖主义、极端主义等具有全球影响的问题 。 佘纲正 ：加强全球治理合作 ， 是各国面临的迫切问题 ，尤其 是在乌克兰危机发生之后 。在乌危机当中，阿拉伯国家的表现总体上看不偏不倚、独立自主 ，坚持劝和促谈 ，与中方立场相似 。在地区热点问题上 ，中阿坚持寻求对话空间和共同点 、推动和平发展的立场，堪称改善和促进全球治理方面 的范例 。(完) 大发购彩大厅~welcome地图 |
