重庆首趟返岗专列发车 890名川渝务工人员“点对点”返岗******
(新春走基层)重庆首趟返岗专列发车 890名川渝务工人员“点对点”返岗
中新网重庆1月30日电 (记者 钟旖)30日17时许，川渝两地890名务工人员乘坐D4881次动车，从重庆西站出发 ，奔赴广州。
这 是春节后 ，重庆开行的首趟返岗务工“直通车”，将通过“点对点” 的方式 ，把外出务工人员从家门口“一站直达”厂门口。
当天下午，老家在重庆丰都 的务工人员黄平提着大包小包行李，通过专用通道验票后进入候车大厅。“不仅走专用通道，还安排了专门 的候车区域，既不排队又不担心候车时没座位 ，这些安排周到、细心。”黄平说 ，春运期间，车票不好买，重庆人社部门提供的包车 、专列等服务 ，让大家倍感暖心。
在候车大厅，务工人员还收到重庆市人力社保局准备的返岗“大礼包” ，包含泡面、牛奶、小面包、火锅底料、纸巾等旅途食品和用品 。
图为重庆人社局相关负责人发放返岗“大礼包” 。 重庆人社供图据了解，为给务工人员提供乘车便利 ，重庆市人力社保局与重庆西站积极对接 、提前部署，合理制定进站乘车路线和客运组织方案，做好务工人员旅途接驳保障，全程服务引导 。车站还专门开辟务工人员专用通道和候车区域，实现进站 、候车 、乘车无缝衔接。
值得一提的是，此次开行 的首趟返岗专列由重庆 、四川两地人社部门协同推进、定制打造，车上的乘客主要 是重庆16个区县 的返乡务工人员 ，以及四川毗邻重庆地区的务工人员。
“政府真 的 是实打实地把我们从家门口送到厂门口。”来自合川区三庙镇宝龙村的村民杨辉在广州务工已15年 。他说 ，春节前回老家 ，当地劳务经纪人就主动联系他是否有返岗需求，并登记确定了出发时间和线路。30日清晨 ，一辆面包车停在杨辉家门口，专程接夫妻二人到合川区客运中心，再换乘“暖心返岗直通车”到达重庆西站。“这趟专列到广州南站后 ，考虑到高铁站离我们厂区远 ，重庆人社部门还安排了专车，会把我们送到厂区门口。”
据了解，从大年初六开始 ，重庆已集中输送超110万名外出务工人员返岗就业。接下来 ，该市还将为有集中返岗出行意愿 的务工人员提供包车、包列、包机等“家门到车门”暖心服务 ，全市预计将开通返岗“直通车”超500趟次。(完)
【寻味中华】东北年猪菜 的幸福感****** 中新社吉林1月19日电 题 ：东北年猪菜的幸福感 中新社记者 苍雁 石洪宇 在吉林舒兰，小年过后，“坐席”便成了孩子们翘盼 的事。 今年过年 ，陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻 。冒着热气的大铁锅支在院子中间 ，遇冷凝华 的水蒸气令陈秀坤的眉毛上结满霜花，五六位赶来帮忙 的乡邻正将刚宰杀 的年猪分类。  图为1月13日 ，吉林舒兰 ，准备用来制作年猪菜 的猪肉摆放整齐 。 中新社记者 苍雁 摄“谁家过年杀猪，都会请亲朋好友过来撮一顿 。”陈秀坤说 。 “小寒大寒杀猪过年。”在东北农村地区，年猪菜俗称“杀猪菜” ，最初形式为乡宴，是春节必不可少 的“硬菜”。 经过柴火炖煮的大块猪肉香气诱人，各类配菜软烂入味 。热气腾腾 的年猪菜一上桌，热闹喜庆的年味儿也愈发浓郁 ，亲朋好友围坐，真是东北人一年中最幸福 的时刻 。 年猪菜传承自中国满族先民习俗。历经时间流转，菜品不断丰富，白肉血肠、酸菜烩猪肉 、肉皮冻、炒猪心、汆丸子汤……毫不夸张地说，年猪菜可以做上几十道不重样。  图为吉林省吉林市一家饭店内，年猪菜摆上桌。 中新社记者 苍雁 摄陈秀坤告诉记者，年猪菜是可以贯穿整个新年 的美食 。 肉皮冻 ， 是许多东北人家的除夕“下酒菜”，由猪皮熬制而成。将猪皮肥肉部分刮去，清理干净后切成小条 ，加入生姜和盐 ，熬煮两小时后放入冰箱冷藏 ，待结冻后切块，佐以蒜泥、酱油等食用，口感筋道有韧性。 每临新年 ，许多城市居民也都开车进村吃上一顿年猪菜 ，驱散过去一年的疲乏 。  图为1月13日 ，吉林舒兰 ，村民在做年猪菜。 中新社记者 苍雁 摄“酒席满堂 ，不如白肉血肠 。”血肠的制作相当考究，白肉血肠也 是年猪菜里的经典菜肴。年逾花甲 的张洪滨19岁起便接触这道菜 的制作 。作为百年老字号“吉林市老白肉馆” 的掌门人 ，血肠烹饪他熟稔于心 。 张洪滨说，用不同方法灌猪血，可以制作出清血肠和混血肠 。 其中，清血肠的口味最为难得 。杀猪后待猪血凝固 、沉淀，取最上层的清血 ，加入中草药、老汤及各种调料，灌入猪的明肠。蒸煮入口后，味道清淡 、肠衣脆 。 混血肠的制作也不简单。其区别在于，灌制血肠后要用火烤 ，目的是将猪油烤出去。上锅焯水排除杂质后 ，放入老汤里煮，出锅后切成薄片 。将血肠与大块五花肉同炖 ，上好的血肠杀猪菜便诞生了。  图为1月13日，吉林舒兰 ，大锅内在煮年猪肉 。 中新社记者 苍雁 摄71岁 的丁森独爱白肉血肠 的味道 。作为土生土长 的东北人 ，冬日餐桌上的热气与热闹伴其从小到老。每年一入冬，和亲朋撮上一顿杀猪菜的期待便已开始。大肉块蘸上蒜瓣酱油汁，血肠在口中融化 ，由口入心的满足感无以言表。 美食在桌，亲朋在侧，吃出年猪菜的幸福感。(完)
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